Soupe de Fraise

Recette

Desserts,

Préparation :  10 minutes | Cuisson :  10 minutes 

Difficulté :    

 

Ingrédients pour 4 personnes :

> 500 g de fraises gariguettes ou plus
> 50 cl de vin rosé ou de rouge léger
> 50 g de sucre
> 1/2 c. à café de cannelle
> 1 gousse de vanille
> 4 c. à soupe de balsamique
> 1 pincée de fleur de lavande


Préparation :

Faire bouillir le vin avec la cannelle, la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur, le sucre et le vinaigre balsamique pendant 10 mn sur feu assez vif, puis laisser infuser 10 mn.

Laver et équeuter les fraises, les mettre dans un saladier, puis verser le vin dessus.

Laisser refroidir et réserver un peu au frais.

Ajouter une pincée de lavande dans chaque coupelle au moment de servir.

 

Les indispensables :