Cheesecake aux cerises

Recette

Desserts,

Préparation :  20 minutes | Cuisson :  60 minutes 

Difficulté :    

 

Ingrédients pour 4 personnes :

> 750 g de fromage frais
> 165 g de sucre en poudre
> 2 c. à soupe de cognac
> 4 oeufs
> 25cl de crème liquide
> 3 c.à soupe de jus de citron
> 1 c. à café de cannelle
> 45 g de maizena
> 300 g de cerise
> 1 gousse de vanille
> Sucre glace
> 1 pincée de lavande


Préparation :

Dénoyauter les cerises (en garder 10 entières avec la queue).

Préchauffer le four sur th. 6 (180°c).

Dans un saladier, fouetter le fromage frais et le sucre au batteur électrique, verser l’alcool, les œufs un à un, la crème, le jus de citron, la Maïzena et la cannelle. Ajouter les cerises et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et chemisé de papier sulfurisé, répartir les cerises entières réservées sur le dessus de la pâte et mettre à cuire au four pendant 1 h.

Laisser tiédir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace et de lavande avant de servir. Ce cake est encore meilleur lorsqu’il est dégusté froid.

 

Les indispensables :