Concombres farcis au fromage blanc

Recette

Amuses bouches,

Préparation :  15 minutes | Cuisson :  0 minutes 

Difficulté :    

 

Ingrédients pour 4 personnes :

> 4 petits concombres
> 100 g de maquereaux fumés
> 100 g de petites crevettes décortiquées
> 150 g de fromage de chèvre frais
> 10 brins de ciboulette
> 20 feuilles de menthe
> 2 pincées de Mélange 5 épices
> Piment d’Espelette


Préparation :

Couper les concombres en 4 tronçons, les évider et les renverser sur un torchon.

Effeuiller les maquereaux fumés et les mettre dans un bol. Couper les petites crevettes en morceaux et les mettre dans un autre bol. Ciseler la ciboulette et la menthe. Écraser le fromage à l’aide d’une fourchette, ajouter les herbes, les épices, le piment d’Espelette et bien mélanger.

Mettre la moitié du mélange au fromage dans le bol des maquereaux et mélanger, l’autre moitié dans le bol des crevettes et mélanger.

Retourner les tronçons de concombre, les saler légèrement, puis les garnir de l’un ou l’autre des mélanges.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

Les indispensables :