Tarte aux nectarines et pistaches concassées

Recette

Desserts,

Préparation :  20 minutes | Cuisson :  25 minutes 

Difficulté :    

 

Ingrédients pour 4 personnes :

> 6 grosses nectarines
> 1 Pâte brisée Pur Beurre
> 3 œufs
> 80 g de poudre de noisettes
> 60 g de pistaches non salées
> 50 g de sucre en poudre
> 50 g de beurre
Pour le sirop :
> 100 g de sucre en poudre
> 100 ml d’eau
> 1 pincée de fleur de lavande
> 1 pincée de cannelle


Préparation :

Préchauffer votre four Th.7 (200°C). Laver, peler et couper les nectarines en 8 quartiers. Dans une casserole, porter à ébullition 100 g de sucre et l’eau. Faire pocher les quartiers de nectarines les uns après les autres 2 à 3 minutes dans le sirop bouillant. Dérouler la pâte dans votre moule à tarte en conservant la feuille de cuisson et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la poudre de noisettes, la cannelle et les œufs. Verser la préparation sur votre tarte.

Faire cuire la tarte dans votre four environ 25 minutes.

Concasser grossièrement les pistaches. Répartir les nectarines en rosace sur votre tarte.
Parsemer de pistaches concassées et de lavande.

 

Les indispensables :