Pleurotes à l’ail

Recette

Entrées,

Préparation :  10 minutes | Cuisson :  15 minutes 

Difficulté :    

 

Ingrédients pour 4 personnes :

> 500 g de pleurotes
> Beurre
> 2 c. à café d’ail
> Fleur de Sel au piment d’espelette
> 2 tour de moulin mélange 5 baies
> Mesclun de salade ou Mâche
> Vinaigre de Balsamique
> Huile d’olive


Préparation :

Pleurotes :
Nettoyer les pleurotes en coupant la partie inférieure et en les rinçant à l’eau courante. Les sécher et les émincer.

Faire fondre le beurre puis ajouter l’ail et les champignons émincés.

Laisser cuire à feu vif jusqu’à ce que les pleurotes caramélisent.

Saler et poivrer et servir directement.

Vinaigrette :
Mettez 3 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à soupe de balsamique, salez et poivrez puis ajoutez les herbes à salade. Servez sur le mesclun en accompagnement des pleurotes à l’ail.

 

Les indispensables :