Pain d’épices

Recette

Desserts,

Préparation :  30 minutes | Cuisson :  60 minutes 

Difficulté :    

 

Ingrédients pour 4 personnes :

> 250 g de miel
> 250 g de farine
> 100 g de sucre en poudre
> 1 sachet de levure
> 1 sachet de sucre vanillé
> 1 cuillère à café d’anis vert
> 1 cuillère à café de muscade
> 1 cuillère à café de cannelle
> 1 cuillère à café de gingembre en poudre
> 1 cuillère à café de cinq épices
> 2 œufs
> 10 cl de lait


Préparation :

Faire chauffer 250 g de miel à la casserole, puis le verser bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice : anis vert, muscade, cannelle, gingembre.

En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporer petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.

Préchauffer le four à thermostat 5/6 (160°C). Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.

Enfourner et laisser cuire pendant 1h à 1h15 (contrôler la cuisson avec un couteau plat au coeur du pain d’épice).

Démouler le pain d’épice lorsqu’il a totalement refroidi. Attendre 24 heures au minimum avant de le déguster.

Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d’aluminium.

 

Les indispensables :