• Romon Nature

La symphonie des mets

Partez à la découverte des plantes bio du terroir, des recette typiques et voyagez à travers le monde avec nos épices bio.
Provence d'Antan allie savoir faire et subtilité pour toujours plus d'authenticité. Nous vous invitons à redécouvrir le Terroir.
Provence d'Antan, et vos plats deviennent une symphonie.


LE DÉVELOPPEMENT DURABLE
«À LA FRANÇAISE»

ARAQUELLE est aujourd’hui un des plus gros acheteur de plantes Bio en France
notamment en région Provençale. L’augmentation de ses volumes
permet aux agriculteurs Bio de développer de nouveaux terrains en AB.
En Provence, il est prévu de doubler les surfaces cultivables en Bio !
Sur la Drôme provençale, 25 agriculteurs vivent de cette culture -
30 espèces végétales différentes sont ainsi ramassées sur plus de 100 hectares.
Aucune aide européenne n’est allouée,
les prix sont négociés en tenant compte de la juste rémunération du travail de l’agriculteur.
Une agriculture saine, sans pesticides, sans traitements chimiques et de synthèse
pour un produit naturel et garanti 100% Bio

UN RÔLE SOCIAL

Nous sommes une entreprise 100% familiale, sans aucun actionnaire extérieur.
Pour nous, la Bio c'est une affaire de conviction et de passion".
En plus de son rôle économique, ARAQUELLE assure aujourd’hui
une cinquantaine d’emplois de personnes handicapées à travers 4 CAT (Centre d’Aide au Travail).
Les plantes aromatiques, notamment, sont conditionnées dans ces ateliers protégés
permettant ainsi d’apporter un travail régulier tout au long de l’année.

Pourquoi choisir provence d'antan

provence d'antan, depuis son origine, s'emploie à privilégier la proximité,
réduisant ainsi son empreinte carbone. Cuisiner avec provence d'antan
c'est la garantie de consommer des produits authentiques, naturels et de qualité.

Une certaine vision d'excellence

Des fiches techniques, élaborées selon un cahier des charges précis assurent une production de très haute qualité.

IMPLANTATION DES CULTURES

Le choix des espèces et des variétés,
pour chaque parcelle
est choisi en fonction de son contexte pédoclimatique (sol - climat)



FERTILISATION

Engrais naturels, végétaux broyés et compost apportent les éléments minéraux
nécessaires aux besoins des plantes pour un développement optimum et naturel,
contrairement aux produits chimiques et de synthèse.

DÉSHERBAGE

Pour assurer une pureté exceptionnelle des récoltes,
les parcelles de terre doivent être dépourvues de toute mauvaise herbe.
Le désherbage manuel et mécanique est donc pratiqué régulièrement,
excluant ainsi tous les pesticides de l’agriculture traditionnelle
qui polluent les sols et les nappes phréatiques.

IRRIGATION

Une bonne gestion de l’eau est assurée par une irrigation raisonnée,
car elle est réduite au minimum (reprise de la végétation)
permettant ainsi de développer au maximum la teneur en huiles essentielles.

LA RÉCOLTE


Élément clé de la puissance aromatique de nos plantes Bio
Les périodes de coupes sont adaptées en fonction des espèces, des variétés,
du terroir et du climat pour chaque parcelle cultivée.

UN SAVOIR FAIRE BIO

LE SÉCHAGE


Après la récolte,
les plantes sont séchées doucement
et de façon homogène dans les séchoirs
qui équipement nos exploitations
permettant ainsi de conserver
tous les arômes et de préserver
la plante de tout développement bactériologique.

LE BATTAGE

Le battage est une phase essentielle
au processus d’élaboration du produit:
évacuation des poussières,
des éléments étrangers,
de la terre et des cailloux.
Uniquement liée au savoir-faire
et une expérience de nos producteurs

LE TAMISAGE

Il existe plus de 30 grilles différentes
pour tamiser chaque plante.
Le choix de ces dernières
est en fonction des espèces
et des variétés végétales.
La vibration du tamis permet d’éliminer
encore des impuretés.
Après tamisage, seule la partie noble
de la plante est conservée.

LA COUPE


Outre l’aspect, la couleur,
les senteurs et la teneur en huile essentielle,
l’homogénéité et la régularité de nos plantes
sont des critères qualitatifs majeurs.
Une coupe légèrement «grossière»
nous permet d’obtenir des infusions
dépourvues de poussières et d'impuretés.

LE MÉLANGE

Notre expérience et notre savoir-faire
nous permettent de vous proposer
une association optimale des actifs végétaux,
clés de l’efficacité.
Chaque infusion est une innovation
pour un moment unique d’équilibre et de bien-être.
Preuve que le futur se conjugue avec nature.


Contact


contact@araquelle.com
ARAQUELLE SAS
DOMAINE DE L’HÉRITIÈRE - RUE DE LA ROUBINE
13116 VERNEGUES / CAZAN EN PROVENCE