Sels

La Camargue est une terre de Sel. Les conditions climatiques exceptionnelles dues à son ensoleillement et à ses vents, Mistral et Tramontane, accélèrent l’évaporation de l’eau de mer. Croustillante, fondante et savoureuse, la Fleur de Sel est utilisée pour sublimer tous les plats du quotidien.

Un véritable Sel d’exception à utiliser dans tout type de recettes. En effet, elle est à saupoudrer en fin de cuisson sur tout type de viandes mijotées, grillées ou poêlée, sur les légumes, poissons ou encore la volaille... Elle s’accorde aussi parfaitement dans les desserts et pâtisseries...

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Avec ses notes gourmandes, intensément épicées et délicatement fruitées, ce mélange Cinq Baies harmonieux des plus grands crus de poivres et d’épices sublimera tous vos plats avec une touche incroyablement chaude et piquante. Idéal dans un moulin pour créer des éclats de poivres, de baie et de piment intensément parfumés, pour magnifier votre cuisine, en substitut de votre poivre habituel.

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Notre Sel Noir d'Hawaii fumé offre des notes subtilement boisées, un parfum intense, chaud et épicé, magnifié par la touche délicate du Thé Oolong. Le Thé Oolong offre des arômes très riches de miel et de noisette, dû à son oxydation.
Ce mélange unique créé des arômes délicatement fruités, épicés, boisés et grillés, toutes ces caractéristiques se marient avec perfection aux arômes volcaniques du Sel Noir. Le piquant du Piment pili pili, également appelé Piment Oiseau, apporte des saveurs chaudes qui relèvent intensément le goût.

Cette association atypique aux saveurs surprenantes s’accorde parfaitement avec tout type de viandes et de légumes. Mais elle sublime également avec finesse, les marinades pour poissons et fruits de mer, par ses notes fumées enivrantes. Nous le recommandons aussi en fin de cuisson, à saupoudrer ou bien à incorporer dans une sauce.

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Délicieux, aux notes délicatement fleuries, ce mélange Sel Rose d'Himalaya, Fruits des Bois et Épices Bio sublime vos plats avec une touche de gourmandise. Intensifié par le poivre noir, les graines de coriandre et éclats de cardamome, la mûre et la myrtille exaltent tous leurs arômes. La cardamome, épice au parfum exceptionnel, possède une saveur légèrement poivrée, et citronnée. Le Sel Rose, aussi appelé Diamant de Sel du Cachemire, est un sel de terre, certainement un des plus purs au monde, car il n’a subi aucun raffinage.

Cette association de Sel, de Fruits et d’Épices s’accorde parfaitement avec le poisson, les coquillages et crustacés. En effet, elle sublime les préparations pour saumon gravlax, et apporte une touche fruitée à vos marinades. Également parfait pour accompagner de la volaille, ce sel magnifiera le magret, et toute sorte de sauces.

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Délicieusement parfumé, notre sel aux légumes & curcuma bio est destiné à relever des plats aussi variés que les crudités, riz, pâtes et poissons. Sublimez les saveurs de toutes vos recettes en les intensifiant par une touche gourmande et généreuse de légumes et d’épices. Oignon, carotte, poireau, poivre noir, herbes de Provence et curcuma, ce sel saura ravir vos papilles.

Il peut être conservé en gros sel pour les cuissons, ou passer au moulin pour saupoudrer lors de vos préparations, ou en fin de cuisson pour l’assaisonnement. En Été, vous pouvez l’utiliser sur les crudités, tomates et salades.

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