Tarte au Citron "Exaltante"

Succombez à la Tarte au Citron revisitée avec l'infusion N°3 Exaltante bio

Ingrédients
pour la "Lemon Curd" :
- 4 citrons (20 cl) et le zeste d’un citron
- 30 g de maïzena
- 50 ml d’eau
- 120 g de sucre
- 70 g de beurre ou de margarine
- 2 c.à.s de notre infusion n°3 Exaltante bio Provence d'Antan

Pâte sablée rustique :
- 180 g Farine de petit épeautre
- 60 g Eau
- 40 g Sucre de coco
- 50 g Margarine ou huile de coco désodorisée
- 50 g Poudre d’amande complète

Préparation
Commencez par la pâte sablée :
Mélangez tous les ingrédients secs et ajouter le beurre ou huile de coco en sablant du bout des doigts. Ajoutez l’eau au fur et à mesure.
Il faut obtenir une boule de pâte bien homogène. Filmez et mettez au frais pendant 1 heure.

Pour réaliser le "lemon curd" ; il faut tout d'abord presser les citrons dans une casserole et ajouter notre infusion n°3 Exaltante Provence d'Antan.
Faites chauffer le tout à feux doux pendant 5 minutes (avec un couvert pour éviter que le mélange s’évapore). Infusez également à côté les 50 ml d’eau avec une cuillère à soupe d'infusion Exaltante.
Préchauffez le four à 180 °
Mettez votre pâte au fond du plat à tarte et enfournez pendant 20 min environ pour que la pâte soit bien dorée. Une fois le jus de citron refroidie, ajoutez tous les ingrédients et mettre la casserole sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange devienne plus épais et crémeux.
(Attention à ce que le crémeux n’accroche pas au fond de la casserole).
Dès que vous avez la bonne texture, retirez le lemon curd du feu et versez dans le fond de tarte. Laisser refroidir.
Décorez la tarte avec des rondelles de citrons, d’oranges et du quinoa soufflé.

Vous n'avez plus qu'à déguster et nous envoyez vos plus belles photos !.