Tuiles de parmesans aux herbes aromatiques
Dans un saladier, mélangez délicatement le parmesan avec les épices de votre sélection. Ajustez les quantités selon votre goût – l’équilibre entre la force du piment et la douceur des herbes est la clé.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, sans matière grasse.
À l’aide d’une cuillère, déposez de petits tas de parmesan épicé dans la poêle, en les espaçant bien. Étalez-les légèrement pour leur donner la forme de chips.
Laissez fondre doucement jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Vous pouvez les retourner délicatement ou même les rouler à chaud sur un manche de cuillère en bois pour un effet "stick", idéal pour les apéritifs raffinés.
Déposez-les sur du papier cuisson, laissez refroidir quelques minutes… Et dégustez !
À savourer à l’apéritif, en accompagnement d’un verre de vin blanc frais ou d’une citronnade maison, ces chips croustillantes sont un hommage aux saveurs provençales.
Un régal simple, mais terriblement élégant.
